大家好 ，茄酱今天来为大家分享茄子酱的法视家常做法视频的一些知识点 ，和茄子酱的频茄家常做法视频教程的问题解析 ，大家要是酱的家常教程都明白 ，那么可以忽略 ，做法如果不太清楚的视频话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的茄酱问题，接下来我们就一起来看看吧 ！法视
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1 、用料 ：茄子随意；猪肉随意；鲜青朝天椒随意；油随意；酱油随意；姜末随意；香叶一片；八角半颗；小茴香数粒；桂皮一小段；花椒末随意；盐适量；醋少量 。酱的家常教程
2 、做法茄子洗净煮软 ，视频随意切段的茄酱程度，辣椒切碎 ，法视肉切小粒约黄豆大小 。频茄
3 、热锅冷油 ，下姜末小火出香味 ，放入四种香料稍微炒一下 ，加肉中火 ，炒到肉略硬，加酱油 、醋 ，再加辣椒 ，炒到辣椒开始变色 ，加茄子翻炒 ，直到茄子烂成酱 ，加适量盐调味，加花椒末炒匀即可 。
1 、食材 ：茄子(紫皮 ，长)3个 、土豆2个 、大酱1袋 、葱叶适量 、青椒1个
2 、紫茄子三个 ，土豆两个 。洗干净直接用手撕成块 ，土豆切块 。
3、茄子是好脾气的 ，可以油大 ，也可以油小，根据个人喜欢加“油” ，中火加热。
4 、倒入茄子翻炒几下 ，加水，抹过茄子就可以 ，加大酱 。我用的是“葱伴侣” ，也可以用辣酱 ，按个人喜欢添加。
5 、中火10分钟左右 ，茄子和土豆都熟了，汤最好靠没有了 。
6、新鲜的葱叶切小段 ，青椒切丝 。
7、茄子压碎 ，尝尝咸淡，葱伴侣清淡 ，所以我加了一食勺盐 ，茄子酱淡了无味 。加入葱和青椒，拌均匀即可 。
食材 ：
茄子250克、黄豆酱30克 、料酒1汤匙 、酱油1茶匙 、白糖1茶匙 、味精1茶匙 、鸡精1茶匙 、大葱1段 、蒜3瓣、水淀粉2汤匙 、红椒1个 、青椒1个 、油适量 。
酱茄子的做法：
1 、蒜切片 ，红椒切片 ，青椒切片 ，葱切段；
2 、茄子去皮，片成1厘米厚的片 ，两面均匀打上花刀；
3、锅中倒适量油，油温烧至6成热 ，然后下入茄子炸透 ，捞出；
4、锅中倒入少许油 ，烧热后下入葱段、蒜片和黄豆酱炒香 ，再加入料酒 、酱油 、白糖、鸡精 、清水和茄片 ，中火煮3分钟；
5 、最后加入味精 ，用水淀粉勾芡 ，装盘即可。
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