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食材:青椒1个 ，姜3片，焖鸡冰糖30克 ，做法料酒1汤匙 ，视频生抽1汤匙 ，黄焖老抽半汤匙 ，盐适量 ，水适量 ，食用油适量 ，洋葱小半个 ，三黄鸡一只 ，八角香叶桂皮少许，胡萝卜土豆适量 。
做法如下:
1.准备配料葱姜蒜香叶桂皮八角 、青椒 、胡萝卜 、洋葱、喜欢吃土豆的可以备点土豆 。
2.鸡块泡出血水清洗干净 ，沥干水份 。
3.起锅烧油，炒配料加入豆瓣酱甜面酱炒香 。
4.加入煸好的鸡块 ，翻炒均匀 ，放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少许 ，加水没过鸡肉，大火炖煮开 。
5.水开后加入胡萝卜洋葱等配菜大火收汁即可出锅
姜末，葱花 ，八角 ，花生油适量 ，可乐一听，鸡翅半斤 ，白糖少许 ，酱油等 。做法 ：将鸡翅洗净 ，并用刀割两道口子 ，以利进味。油开后 ，加糖 ，少许 ，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中 ，炸之，适时翻动 ，待外皮泛黄之后 ，倒入可乐及作料 ，炖之 。待可乐几近熬尽 ，即可出锅 ，洒葱花若干 ，就能吃了 。
1.把大红辣椒也切成片 ，子姜也切成片备用。
2.把鸡胸肉洗净切片 ，放入少许的盐 、酱油 、料酒拌匀 ，五分钟左右 。
3.怕辣就先炒红辣椒，炒好备用 ，然后再炒鸡肉 ，稍后放放子姜炒 ，子姜熟后再放红辣椒出锅 ，这道菜就可以了
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